パーソナルトレーニング ジム（池尻大橋）＃サラトレ

野菜ジュースは身体にいいの？

こんにちは！池尻大橋にある女性専用&子連れOKのジム＃サラトレ池尻大橋本店のトレーナーAKIRAです🐣

今日は野菜ジュースについてお話ししていきます🍅




野菜と野菜ジュース


野菜は高いし、時間がないし、手っ取り早く野菜が取れる野菜ジュースを飲んでおけばいいか！
と思っている方も多いですよね！
野菜と、野菜ジュース栄養は一緒なのか…
結論から申し上げますと一緒ではありません🙅‍♀️

野菜の方が良い点、野菜ジュースの方が良い点があるので解説していきます😊




野菜ジュース


◎熱に弱い栄養が減少する
野菜ジュースは製造過程で加熱処理を行うため、熱に弱いビタミンCや酵素が減少してしまいます。
また、搾汁によって絞りかすである食物繊維が取り除かれてしまいます。

◎１日分の野菜は取れない！
「1日分の野菜」と書かれた野菜ジュース、よくありますよね。 この表記は、厚生労働省が推奨している「1日あたり平均値350ｇ以上」という野菜摂取量の目標基準から計算された「1日分」です。
ジュース状にすることで熱に弱い栄養素など、失われてしまう栄養素があることを考えても、1本で生野菜350ｇの栄養素はとれないため注意が必要です！

◎生野菜より吸収率が高いものもある！
また、リコピンやβ-カロテンのように、生の野菜から取るよりも野菜ジュースなどの加工品で取るほうが吸収率のよい栄養素もあります。

◎熱による影響を受けない栄養素もある！
鉄分やナトリウム、カリウムなどのミネラルや、野菜の色素であるカロテノイドなどは熱による影響は受けませんので手軽に野菜ジュースから摂取できます。




注意点


◎選ぶならば100パーセントジュースで!!
100%ではない野菜ジュースには飲みやすくするために砂糖が入っているものもあります。
野菜ジュースを飲む場合は100%の野菜ジュースを飲むようにしましょう！
飲みやすくてぐびぐびのめてしまう野菜ジュースは注意が必要です✨




まとめ

いかがでしたか？

野菜ジュースでは製造途中で失われてしまう栄養素もありますが、熱を加えることで吸収率が上がる栄養もあります。
飲み物よりも咀嚼を必要とする野菜の方が満腹感も吸収率も優っていますので、野菜ジュースはあくまで補助として飲んでいくのが良いかと思います！

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